Dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Quercy, le village de Montdoumerc renferme en son sein une petite conserverie spécialisée dans le foie gras et la gastronomie du Sud-Ouest. La Maison Catusse fait partie de ces entreprises qui font la richesse de l ...

C’est à Beaune que se trouve la dernière maison indépendante et familiale de Bourgogne qui fabrique une moutarde d’exception en utilisant un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération depuis 1840. Depuis toujours, le plus grand soin est apporté à l’ ...

Le Noir de Bigorre représente l'héritage millénaire de l'élevage des cochons en Bigorre. En 1981, le recensement des cochons de races méditérannéennes signalait qu'il ne restait que 2 verrats. Le Noir de Bigorre, puce race gasconne, allait disparaître ! Trop lent, tr ...

« Je voulais créer un biscuit très bon avec du caractère, qu'il s'inspire du patrimoine régional historique et utilise des ingrédients locaux de qualité », confie ce saxophoniste classique venu du Nord et installé maintenant depuis quelques années en Béarn. ...

L'histoire de David Le Ruyet a suivi le même chemin que ses grains de blé : de l'épi à l'assiette ! Cet agriculteur Artisan Pâtier combine plusieurs cordes à son arc : la culture du blé, sa récolte, son tri à l'aide d'un trieur Pernollet datant de 1830, la mouture du ...

« À l'origine, je suis un technicien passionné par la châtaigne, raconte Dominique Vitti. Ma grand-mère a toujours fait des confitures de châtaignes. Je ramassais les fruits pour elle. Un jour, je me suis dit qu'il fallait en fair ...