Maison Baroc

Ses spécialités sont fortement marquées de sa passion pour le terroir médocain.

Ainsi, la fabrication artisanale d'un Grenier Médocain d'exception a permis à Sylvain Andreux d'être référencé à la carte de restaurant étoilé. Une reconnaissance qui vient saluer un savoir-faire à la hauteur des grandes tables.

Sa création charcutière, le Benon, fleuron de la gamme, attire toutes les convoitises car unique en France : filet mignon de porc mariné au vin rouge, salé en barrique et fumé au bois de barrique et aux sarments du Médoc bio. Un voyage gustatif qui ne vous laissera pas indifférent car  vous allez découvrir d'exquises saveurs jusqu'alors inconnues.

Autres spécialités : les pâtés croûtes Ris de veau / Morilles ou Caille/Raisins dont Antoine De Caunes est devenu adepte !